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こがね餅
Gセット(丸餅 400g ×5)
商品説明
<こだわりの製法>
-「杵つき」・「手返し」-
ー杵つきー
口当たりが滑らかでコシのあるお餅にするには、重い杵でしっかりつき込むことが大切です。
青木農場の杵は、40kg以上。
口当たりの滑らかさ、
もち米本来の甘味
と
もちもち感
を引き出します。
ー手返しー
お餅を
柔らかく滑らか
にするため、お餅のつきあがり具合を確かめながら、水を付けて返します。
水を付けるタイミングや量は、その日の湿度や蒸し上り、柔らかさを考慮し人の手で調整しています。
<こだわりの原材料>
もちろん添加物不使用ですので、安心してお召し上がりいただけます。
ー自家栽培こがねもち使用ー
もち米の品種は新潟県が全国に誇る「こがねもち」米を使用しております。
原料の水稲もち米は
農薬・化学肥料は一般的な栽培の5割減で作られた、
「新潟県特別栽培農産物」認証のもち米を100%
使用しています。
収穫後は風味を落とさないように
2日間かけてじっくりと低温乾燥
させてから自社精米することで、
米のうまみ・甘み
が口に広がります。
関西ではなじみの深い丸餅になっております。
煮ても煮崩れしないので、
お雑煮に最適
です。
〔原材料〕水稲もち米
〔原料原産地名〕新潟県
〔内容量〕400g×5袋
〔賞味期限〕
製造より
4ヶ月
〔保存方法〕直射日光・高温・多湿の場所は避けて保存してください。
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